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不銹鋼廚房設(shè)備預(yù)防清除細(xì)菌法

            2019-10-23
            

            
1.筷子和刀架應(yīng)透氣    不銹鋼廚房設(shè)備筷子和口腔之間的接觸是最直接，最頻繁的。儲存期間必須通風(fēng)干燥。有人把筷子放在柜子里或放在密封的塑料筷子里。最好選擇一根由不銹鋼絲制成且透氣的筷子管，然后將其釘在墻上或放在通風(fēng)的地方，以便快速排干水。實際上，其他人習(xí)慣將干凈的布放在筷子上以防止灰塵。只要在使用前用水沖洗，它將是散……

            

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怎么選擇不銹鋼水塔的安裝位置

            2019-10-23
            

            
不銹鋼水塔在安裝過程中，選擇正確的位置非常重要，選擇了合適的位置，冷卻塔的功能可以達(dá)到事半功倍的效果。反之，如果位置選擇不當(dāng)，可能會影響冷卻塔的冷卻能力。        1. 不銹鋼水塔應(yīng)安裝在清潔和通風(fēng)良好的環(huán)境中，塔群安裝時應(yīng)保持一定的間距，以保證其達(dá)到設(shè)計的要求風(fēng)量。    2. 不銹鋼水塔應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)的場所。盡……

            

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商用廚房工程設(shè)計4大注意事項

            2019-10-08
            

            
如今隨著商用廚房工程行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對廚房的要求有人愈發(fā)高要求了，這時候商用廚房工程設(shè)計就很重要了，而設(shè)計一個商用廚房工程也不是一件簡單事，商用廚房工程設(shè)計是傳說中最復(fù)雜的設(shè)計，所以，今天人和就來告訴大家商用廚房工程怎么設(shè)計最方便？        商用廚房工程設(shè)計注意事項有哪些？        首先呢，商用廚房工程……

            

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廚具設(shè)備容易被忽略的5大小細(xì)節(jié)

            2019-09-10
            

            
廚房用具主要包括以下5大類 ：    第一類是儲藏用具；    第二類是洗滌用具；    第三類是調(diào)理用具；    第四類是烹調(diào)用具；    第五類是進餐用具。        一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。      ……

            

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商用廚房工程與避免裝修雷區(qū)

            2019-08-15
            

            
商用廚房工程材料非常廣泛如不銹鋼、鋁質(zhì)、木質(zhì)、硅膠，相同產(chǎn)品也會有不同形狀，在進行廚房工程設(shè)計和廚具采購的時候，有什么技巧呢?廚房裝修的雷區(qū)如何躲避？    廚具如何選材    不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易……

            

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商用廚房工程的種類

            2019-08-15
            

            
商用廚房加工設(shè)備主要是指對原料進行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點制作的和面、包餡、成型等設(shè)備。下面我們來看看具體：    1.蔬菜加工機    蔬菜加工機通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切 成塊、片、條、絲等各種形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。    2.蔬菜削皮機    蔬菜削皮機用……

            

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食堂廚房設(shè)備工程方案

            2019-08-08
            

            
食堂廚房設(shè)備工程    保證各項工藝流程流利高效的準(zhǔn)繩    一個科學(xué)高效的廚房是節(jié)能降耗、保證運營效益的前提。只要保證廚房各項工作流程流利高效，才干進步廚房的整體工作數(shù)率。南山食堂廚房設(shè)備工程計劃        完好的工作流程請求各種工作流程都要有，缺一不可:一種工作流程要完好，要有始有終有些環(huán)節(jié)能夠變通簡化，但必需……

            

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廚房煙道安裝究竟要注意哪些事項？

            2019-06-17
            

            
廚房在餐飲行業(yè)是主要主成部份，而廚房煙道的問題往往是讓人煩惱的。那么究竟廚房煙道安裝注意事項有哪些，你掌握了多少呢?一、煙道選擇十分重要

            

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西餐廚房設(shè)備咖啡機的使用注意事項

            2019-06-17
            

            
話說到西餐廚房設(shè)備咖啡機有哪一些使用注意事項呢？ 1、停水請勿使用咖啡機。2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達(dá)綠色區(qū)域時(1～1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

            

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商用廚房工程中選擇廚房設(shè)備的七大標(biāo)準(zhǔn)

            2019-06-17
            

            
商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預(yù)期。    七大標(biāo)準(zhǔn)幫您做出選擇    一.考慮多方面成本費用    想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是考……

            

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絞肉機安全操作不容忽視

            2019-06-17
            

            
在廚房工程設(shè)備中，有一種機械設(shè)備是很多肉類產(chǎn)品的加工必備，那就是絞肉機。像香腸、丸子等都需要借助這一設(shè)備來完成制作。什么陷樣的丸子由廚師自行調(diào)配，方便快捷。為保證食品的食用安全，市面上很多制造企業(yè)都是采用不銹鋼作為原材料利用。在制作丸子的過程中，安全保障也同樣重要，

            

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商用爐灶日常使用注意事項

            2019-06-17
            

            
商用灶爐的使用注意事項：
1、商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。
2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

            

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